Prečo sú potrebné biotechnológie

Koncom 70. rokov 20. storočia sa vytvorili transgénne baktérie, ktoré produkujú ľudský inzulín. Dnes pomáhajú podporovať životy miliónov ľudí s cukrovkou.

Už skôr sa predpokladalo, že nie je možné vyliečiť dedičné choroby, pri ktorých niektoré ľudské gény nefungujú alebo nefungujú zle. Lekári majú teraz novú metódu liečby - génovú terapiu. Vďaka tomu sa liečia niektoré formy vrodenej slepoty, imunodeficiencie a dokonca aj rakoviny.

Genetické inžinierstvo sa už používa v rôznych oblastiach ľudského života, ale najviac sa diskutuje o tom, či je možné jesť geneticky modifikované potraviny.

Ako to funguje

Jadrom genetického programu živého organizmu, či už je to baktéria, huba alebo človek, je molekula DNA. Bola dobre preštudovaná - tejto molekule bolo venovaných viac ako dva milióny vedeckých publikácií.

Aktívne gény sú časti DNA, ktoré určujú niektoré príznaky tela. Osoba má asi 20-25 tisíc.

Dnes ... môžeme s genetickým materiálom zaobchádzať rovnako ako so slovami ... v textovom editore. Gény môžu byť odstránené, pozmenené, prenesené z genómu jedného organizmu do genómu iného organizmu a dokonca syntetizované in vitro.

Získaj geneticky modifikované organizmy - GMO.

Genetické inžinierstvo je technológia a výsledkom sú GMO. Ak je gén zodpovedný za produkciu toxínu špecificky zavedený do rastliny, stane sa toxickým. Na druhej strane, ak zoberiete toxickú rastlinu a odstránite z nej určité gény, prestane byť toxická.

Odkiaľ pochádza strach

Na Zemi žije asi sedem miliárd ľudí. Asi dve miliardy sú podvyživené alebo trpia nedostatkom vitamínov. Každý rok oslepne viac ako 250 000 detí v rozvojových krajinách z dôvodu nedostatku vitamínu A. Experimentálne výsadby geneticky modifikovanej (GM) ryže bohatej na beta-karotén a schopné tento problém na Filipínach pošliapali bojovníci s GMO.

Strach z GMO je rozšírený, ovplyvňuje rozhodnutia politikov a brzdí rozvoj biotechnológií. Podľa prieskumu VTsIOM z roku 2014 boli tri štvrtiny Rusov ochotné zaplatiť viac za výrobky, ktoré „neobsahujú GMO“. Viac ako 80% populácie obhajuje zákaz GMO a verí, že je škodlivá pre zdravie.

„GMO nie sú prírodné“

V centre potravinových mýtov je téza, že všetko prírodnéto, že existuje v prírode, je už z definície užitočné, ale to je všetko umelývytvorené človekom predstavuje potenciálne zdravotné riziko.

Súčasne prírodný bledý kôň obsahuje viac ako tucet rôznych prírodných toxických zlúčenín. Smrť tým, že ju otrávila, je dlhá a bolestivá.

Tisíce ľudí v rozvinutých krajinách každý rok zomierajú na otravu potravinami spojenú s úplne prírodnými patogénmi, ale nikto nezomrel na GMO.

„Vedci dokázali poškodenie GMO“

V roku 2014 britský vedecký časopis (Critical Reviews in Biotechnology) uverejnil prehľad 1783 vedeckých prác publikovaných za posledných 10 rokov o GMO. Z nich je 770 venovaných štúdiu účinkov GM produktov na ľudí a zvieratá. V článku sa dospelo k záveru, že neexistujú vedecké dôkazy o toxicite geneticky modifikovaných odrôd schválených na predaj.

Bojovníci s GMO napriek tomu citujú zriedkavé štúdie, ktoré údajne dokazujú opak. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

GMO sa skúmajú približne nasledujúcim spôsobom: experimentálne zvieratá sú rozdelené do dvoch skupín. Jeden je kŕmený pravidelným krmivom a druhý je geneticky modifikovaný. Po nejakom čase sa porovnajú a hľadajú rozdiely.Ale čím viac parametrov sa berie do úvahy, tým vyšší by mal byť prah štatistickej chyby (Bonferroniho korekcia). Autori štúdií o nebezpečenstvách GMO to nezohľadnili, za čo ich vedecká obec kritizovala.

Skutočný škandál bol spôsobený výskumom Seraliniho. Šokujúce fotografie potkanov so strašnými rakovinovými nádormi boli spoločnosťou replikované a vnímané spoločnosťou ako jasný dôkaz poškodenia GMO. Seralini na svoje experimenty nebral obyčajné potkany, ale potkany Spreg-Dowley. Toto je špeciálne nakreslená čiara, na ktorej sa skúma tvorba rakoviny u cicavcov. Nádory u týchto potkanov sa tvoria bez ohľadu na to, či jedia pravidelné jedlo alebo GMO. Rovnaké nádory sa mali objaviť v kontrolnej skupine potkanov.

Oponenti GMO sa vyznačujú polemickým štýlom nazývaným „Guiche cval“.

Zvláštnosťou ... je zoznam veľkého počtu nepresných, chybných alebo irelevantných vyhlásení v rade ... Výsledkom je, že súper, ktorý ich musí neustále vyvracať, vyzerá ako nepreniknuteľný otvor.

Celá kapitola knihy je napriek tomu venovaná kritike výskumu a vyjadrenia doktorky biologických vied Iriny Ermakovej, ktorá je pozvaná do televízie a priťahuje ako odborník do Štátnej dumy. Autorka vysvetľuje, prečo jej vedecká komunita neberie výskum vážne a kritizuje jej tézy.

„Bezpečnosť GMO ešte nebola stopercentne dokázaná“

Experimentálne sa dá dokázať iba nebezpečenstvo niečoho. Absolútnu bezpečnosť všetkého nie je možné v zásade dokázať.

Oponenti genetického inžinierstva tvrdia, že bezpečnosť GMO nie je stopercentne dokázaná, ale pôjdeme o krok ďalej a tvrdia, že bezpečnosť používania slova „GMO“ nie je 100% dokázaná.

Aj keď sa skúmala bezpečnosť zvierat a ľudí, dá sa vždy povedať, že žiadna nová technológia nebola testovaná na druhej, tretej generácii atď. Na nekonečne. Na základe tejto logiky nemôžete používať lieky vyvinuté za posledných 30 rokov, používať mobilné telefóny, mikrovlnné rúry a Wi-Fi.

Tento okamih však bol prešetrený. V roku 2012 bol prehľad uverejnený vo vedeckom časopise Food and Chemical Toxicology, ktorý zahŕňal 12 štúdií o použití GMO v potravinách na niekoľkých (od dvoch do piatich) generácií zvierat. Autori dospeli k záveru, že v porovnaní s odrodami bežných rastlín neexistujú žiadne negatívne účinky GMO.

„GMO majú povahu interferencie“

Príroda sa neustále geneticky modifikuje. Každá nová generácia tela dostáva malú časť náhodných genetických mutácií. Niekedy môžu tieto mutácie viesť k ochoreniu alebo smrti tela a niekedy im môžu poskytnúť výhodu pred inými jedincami. Toto je dôležitý vývojový mechanizmus. Môžeme povedať, že sme všetci geneticky modifikovanými mutantmi v porovnaní s našimi rodičmi.

Sám človek zasahuje do prírody už dlho. Od pradávna sa snažil zasiať semená tých rastlín, ktoré napríklad dávajú väčšie ovocie alebo sú odolné voči mrazu. Neskôr sa naučil kombinovať odrody a získavať rastliny s novými vlastnosťami. Mutagenéza nahradila hybridizáciu, keď sú rastliny vystavené žiareniu alebo špeciálnym chemikáliám na urýchlenie procesu mutácie - takto funguje moderné šľachtenie.

Genetické inžinierstvo funguje predvídateľnejšie a efektívnejšie.

Ak je výber založený na náhodných genetických zmenách a umelom výbere, potom je genetické inžinierstvo komplikovaným aktom stvorenia.

Človek nie je jediný, kto geneticky modifikuje iné organizmy. Niektoré pôdne baktérie tak vkladajú časti svojej DNA do genómu rastlinných buniek, takže produkujú potrebné živiny. V roku 2015 tím vedcov našiel takéto prídavky vo všetkých vzorkách pestovaných sladkých zemiakov (sladkých zemiakov).To znamená, že ľudia jedli tisíce rokov transgénne rastliny s bakteriálnymi génmi a ani ho netušili!

„GMO sú hrozbou pre životné prostredie“

Na ochranu rastlín zemiakov pred škodcami sa na polia postriekajú špeciálne pesticídy - insekticídy. Zároveň umrie nevinné článkonožce, ničia sa ekosystémy v okolí takýchto polí. Geneticky modifikované zemiaky produkujú proteín, ktorý je toxický pre škodcov v listoch (ale nie v hľúzach), takže tieto pesticídy nie sú potrebné.

Ďalší príklad. Hnus obyčajných ošípaných obsahuje látku, ktorá podporuje rast rias, v dôsledku čoho začínajú kvitnúť vodné útvary najbližšie k chovom ošípaných a uhynú v nich ryby a iné vodné organizmy. Génovo upravené ošípané (Enviropig) túto látku asimilujú, čím bránia miestnym environmentálnym katastrofám.

„GMO sú sprisahaním nadnárodných spoločností“

Mnoho odporcov GMO verí, že tvorba GMO je súčasťou tajného sprisahania. Údajne nadnárodné korporácie podplácali vedcov, vedeckých novinárov, redaktorov a recenzentov vedeckých časopisov, oficiálnych predstaviteľov Svetovej zdravotníckej organizácie a ďalších podporovateľov genetického inžinierstva v záujme získania superprofitov, ktorým sa nedá veriť.

Je veľmi ťažké presvedčiť ľudí, ktorí veria v teóriu sprisahania. Môžu však dostať to, čo majú radi viac než čokoľvek iné - iná teória sprisahania, alebo možno dokonca tri alebo štyri.

Výrobcovia pesticídov sa môžu zapojiť do sprisahania proti GMO. Ak sa GM rastliny konečne naučia brániť sa proti škodcom alebo burinám, pesticídy proti nim sa prestanú kupovať.

Čo ak však nedôvera voči GMO je prospešná pre nadnárodné spoločnosti, ktoré produkujú semená GM rastlín? Ak nezávislé laboratórium preukáže novú odrodu GM rastlín, potom kvôli byrokratickým prekážkam a nedôvere verejnosti je ľahšie predať patent rovnakým spoločnostiam, ako založiť spoločnosť a uviesť výrobok na trh.

Možno ide o veľké spoločnosti v oblasti ekologických potravín, ktoré využívajú negramotnosť spotrebiteľov a fanúšikmi mýtov o GMO, aby s veľkým úspechom predali svoje „prírodné“ výrobky?

S myšlienkou, že by ste mali vždy hľadať užitočné sily, by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne.

Najdôležitejšia vec

Geneticky modifikované potraviny schválené na predaj nie sú nebezpečnejšie ako tradičné potraviny. Početné experimenty ani na niekoľkých generáciách zvierat neodhalili ujmu.

Hlavným dôvodom odmietnutia modernej biotechnológie je strach z neznámeho. Autor nabáda čitateľa, aby sa nestal obeťou strachu spôsobeného nevedomosťou, ale aby sa zapojil do vedeckých objavov, zapojil sa do vedy a zdieľal vedecké poznatky s ostatnými.